六塘白切狗

白切狗是兩廣的特色美食，桂林的狗肉獨(dú)俱特色，“北有靈川稻香狗，南有六塘白切狗”。顧名思義，桂林白切狗以六塘最為出名。食用時，白切狗沾上酸酸辣辣的沾料，口感鮮嫩美味，爽滑多汁，妙不可言。

干鍋羊肉

桂林的干鍋羊肉數(shù)臨桂二小的最有名。羊肉加上秘制的佐料鮮香味美，絲毫沒有腥味。且吃法獨(dú)特，將羊肉帶皮紅燒，做成干鍋，尤其是辣味，更為鮮美。大排檔式的餐飲店，氛圍熱烈，消費(fèi)居中。

荔浦芋

荔浦芋號稱芋中之王，一直以來都是廣西最有名的特產(chǎn)之一，在嘉慶年間，桂北一名廚取用荔浦芋與豬肉制成了荔浦扣肉，成為桂北一帶居民婚嫁和節(jié)日席上必不可少的特色名菜。在桂林，過年不吃扣肉就和在東北過年沒餃子吃一樣。

芋頭雞

荔浦芋頭燜雞絕對算得上桂林特色菜的一絕，芋頭燜過后粉而不膩，吸收了雞肉的鮮香后更加入味。

蜂窩芋角

蜂窩芋角是廣西桂林的一道特色菜，是用芋泥作皮，豬瘦肉、蝦肉、冬菇等炒熟后作餡，包制成角形，下油鍋炸制而成。其皮色金黃，表層小眼密布，狀若蜂巢，外皮酥脆，內(nèi)層軟滑，餡有微汁，鮮美香濃。

紅油米粉

全州和灌陽兩縣鄰近湖南，因此兩地人民口味偏辣。

紅油米粉是桂林全州縣特有的風(fēng)味小吃，講究的是湯和紅油。紅油米粉都是湯粉，沒有干吃的。那湯，比較正宗一點(diǎn)的，是豬骨頭湯，也有舍得本錢的，用的是豬腳湯，更舍得本錢的，據(jù)說里面還會放一只雞進(jìn)去。

吃的時候，冒好的米粉加上湯和湯里的燉黃豆，加上肉沫，加上一勺子紅油，加上蔥與芫荽（香菜）以及其他各種香料，你就開始呼嚕呼嚕地吃吧。另外搭配油條才是吃紅油米粉的正確姿勢~

醋血鴨

全州醋血鴨是桂林全州縣的一道名菜。每逢農(nóng)歷五月初后，仔鴨上市，全州人喜歡用仔鴨做菜嘗鮮。全州醋血鴨是根據(jù)湘西民俗的醋血鴨演變而來，風(fēng)味獨(dú)特。

禾花魚

全州縣的禾花魚是把它用酸水、鹽煮過，放在火爐上烘干，吃時放豆豉、蒜、姜，加上辣椒粉———咸辣適宜，味鮮無比，堪稱“嶺南一絕”。其肉質(zhì)細(xì)膩，魚刺松軟、味道濃厚。

靈川狗肉

古來就有“狗肉烹，佛跳墻”、“狗肉滾三滾，神仙站不穩(wěn)”之說，靈川狗肉還有“天下第一美味”之譽(yù)。在靈川，幾乎兩步路你就能看到一家狗肉店，靈川狗肉烹調(diào)工藝獨(dú)特，從選狗、殺狗、切狗烹調(diào)到品嘗皆有講究，食后余香滿口，通體舒泰，令人百吃不厭，回味無窮。

麻辣面

靈川的麻辣面源自重慶，上世紀(jì)90年代就開始在靈川盛行，當(dāng)時只有一家店是賣麻辣面的，如今發(fā)展到了數(shù)十家，成了靈川一道不得不提的美食。

陽朔啤酒魚

陽朔啤酒魚是桂林陽朔有名的地方菜，魚肉鮮辣可口，無一絲魚本身的腥味，啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。正如所說“不吃不知道，一吃忘不掉”，啤酒魚以獨(dú)到的口味吸引了大批慕名而來的游客，吃了以后都贊不絕口。

田螺釀

陽朔田螺釀，并非尋常田螺的味道。廚師先將螺肉掏出來，混合豬肉、香菜及其它調(diào)味品一起剁碎，再填入螺的空殼里混合湯汁一起燒制，鮮香嫩。

素炒漓江蝦

素爆炒漓江蝦是桂林典型的風(fēng)味菜。以桂林漓江里的河蝦為原料加入少許桂林三花酒爆炒而成。由于漓江水清冽，漓江蝦肉質(zhì)細(xì)嫩純正，原汁原味，使本菜肴色澤鮮紅如寶石，口感穌脆嫩爽，香而不濃，從中尚可品嘗出漓江水的清純與甘甜

恭城油茶

在恭城有一樣不得不嘗的小吃，那就是大名鼎鼎的恭城油茶。近年來恭城油茶大有席卷桂林美食圈之勢，桂林人閑來無事便會邀上伴喝油茶去。

恭城有百分之五十的面積是山地，最高的銀殿山海拔1885米，常年居住在山高林密，雨濕霧重之地的少數(shù)民族同胞，為了驅(qū)疫避瘴，適應(yīng)生活環(huán)境，就用茶葉、生姜、大蒜等原料炮制一種茶做飲料，因這種茶要伴以油鹽來煎炒，故名油茶。

艾葉粑

艾葉粑，是恭城瑤族自治縣特有的小吃，在別處是很難尋到的。主要材料是糯米粉，餡一般有芝麻陷和花生餡，家里面自己做的話餡料比較多樣。

十八釀

在平樂、恭城一帶，當(dāng)?shù)匕傩沼芯湓捠恰爸灰悄艹缘奈覀兙陀修k法拿來釀菜”，所以雖有十八釀一說，但是真到了當(dāng)?shù)?，釀菜肯定不止于此，品種多如繁星。

十八釀，是桂林特色美食之一，又稱“平樂十八釀”、“瑤家十八釀”。是用十八種不同的原料作為釀殼，以肉、蛋、豆腐等作餡料，采用包、填、釀、夾等手法制作而成，是桂北地區(qū)民間家常美食佳肴。

玻璃扣

據(jù)平樂縣志記載，一九二一年，孫中山先生率部，沿水路從梧州至桂林，歷時21天。船家廚子為了給孫中山先生吃好，做了很多船家菜給他吃，過了幾天，船家廚子發(fā)現(xiàn)，孫中山先生特別喜歡吃“金花肉”。

但，這菜易上火，船家廚子想：若將腌制肥肉包入清熱的綠豆沙，這菜不就不會上火了嗎？于是，便包入豆沙炸制成雞蛋狀。中山先生吃后，連連叫好，便問道：這是什么菜？

廚子想這菜的主料為透明薄肥肉，即象透明的玻璃，便回答說：“此菜為玻璃扣也?！睆拇?，船家玻璃扣一直流傳到今天。

柴火鴨

永福特產(chǎn)以羅漢果最為出名，其次就到臘味和柴火鴨。顧名思義，這道菜是用柴火烹制而成，與現(xiàn)代的烹飪加熱手法完全不一樣，而鴨肉在吸收了柴火的香氣后有一種十分特別的風(fēng)味。

永福臘味

永福臘味就不用我多說啦！！過年送禮什么的必備。

荷葉鴨

荷葉鴨是桂林傳統(tǒng)滋補(bǔ)名菜，用荷葉包裹著鴨子吃，即營養(yǎng)又美味。資源荷葉鴨用野生蓮藕搪里生長的青青蓮葉，包裹鴨子，制成菜肴，清香可口，別有風(fēng)味。

竹筒飯

竹筒飯是全國各少數(shù)民族鐘愛的一道美食，小小的竹筒飯口味卻十分的多，說到廣西口味的竹筒飯要數(shù)龍勝縣的最聞名于世，竹筒飯制作方式簡單，將糯米放置在洗干凈的竹筒里，加上臘肉、木耳、干筍等配料口味獨(dú)特。而由竹筒飯衍生出的竹筒雞也十分好吃。竹筒飯是全國各少數(shù)民族鐘愛的一道美食，小小的竹筒飯口味卻十分的多

水酒

采用本地產(chǎn)的龍脊香糯和龍脊的水為原料，加入酒藥發(fā)酵，味道芳香爽口。嫩酒其味如蜜，味道清甜，口感美妙。

興安米粉

興安是桂林米粉的發(fā)源地，桂林米粉節(jié)一直都在這里舉辦。興安的米粉不用多做介紹，舌尖上的中國和一系列央視的美食節(jié)目都已經(jīng)從古至今的為大家安利過N次了，總之去到興安就順便試試和市里的米粉有什么不同吧。

豬腳粉

興安豬腳粉是桂北一帶比較有名的米粉。吃興安豬腳粉關(guān)鍵是吃精心熬制的豬腳。興安豬腳粉采用精心挑選的豬前蹄，配以草果、茴香、陳皮、桂皮、丁香、胡椒、香葉、甘草、沙姜、八角幾十種名貴中藥材熬制。這樣熬熟的豬腳肥而不膩，吃起來別有一番風(fēng)味。

紅薯粉

在灌陽，吃紅薯粉比較常見的方法有涼拌和湯煮。灌陽的紅薯粉本就帶有紅薯的香甜味，吃起來韌勁十足，再經(jīng)過湯鍋煮后，粉里浸有湯汁的甜味，就更美味了。倘若到了夏天，打好的紅薯粉常常被灌陽人用作涼拌菜。

原來桂林還有這么多好吃的，

別光顧著吃桂林米粉了，

趕快去嘗嘗我大桂林的各式美食吧！

已經(jīng)流口水的親請轉(zhuǎn)發(fā)收藏哦！

“桂林三寶”之一，是中國米香型白酒的代表，被譽(yù)為米酒之王。桂林三花酒以其歷史悠久，工藝獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)良而倍受中外游客的青睞。

       桂林辣椒醬為桂林特產(chǎn)之一，有百年左右的歷史。桂林醬料廠制的辣椒醬曾多次被評為自治區(qū)、桂林市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和名牌產(chǎn)品，暢銷東南亞各國。

      桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠(yuǎn)在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負(fù)盛名，是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。

      羅漢果是盛產(chǎn)于桂林市永?？h的山區(qū)，是名貴的藥材、高級清涼飲料兼調(diào)味佳品。方便的小包裝，溫水一沖即可。香氣濃郁，鮮甜爽口，生津止渴，清肝潤肺，化痰止咳，明月益思，回味無窮。

       平樂沙田柚在當(dāng)?shù)鼐哂杏凭玫脑耘嗌a(chǎn)歷史，曾為宮廷貢品，果皮光滑，色澤橙黃，果肉晶瑩透明，汁多爽口，果品極耐貯藏，藏后風(fēng)味濃郁，有“天然罐頭”之美譽(yù)。

        作為廣西傳統(tǒng)出口創(chuàng)匯名優(yōu)產(chǎn)品，平樂已有400多年的栽種、加工歷史，堪稱“神州一絕”。

       平樂葡萄，全國聞名。桂林平樂縣以盛產(chǎn)葡萄出名，還是華南地區(qū)最大的葡萄生產(chǎn)基地，興安巨峰葡萄晶瑩剔透，些里透紅，以其粒大，色艷、汁多、味美、具芳香味著稱。

      荔浦芋肉質(zhì)細(xì)膩，個頭大，芋肉白色、質(zhì)松軟者品質(zhì)上等。荔浦芋營養(yǎng)豐富，具有補(bǔ)氣養(yǎng)腎、健脾胃、強(qiáng)身健體之功效，既是制作飲食點(diǎn)心、佳肴的上乘原料，又是滋補(bǔ)身體的營養(yǎng)佳品。

      平樂石崖茶

吃起來也很爽口啊。

不管你是桂林人，還是來桂林旅游的，總會有人托你捎帶桂林特產(chǎn)，每次都得糾結(jié)帶什么好，桂林的大街上有許多的土特產(chǎn)店，但是里面的商品不僅眼花繚亂，且都不盡如人意。下面小編就為各位推薦靠譜的，方便攜帶的桂林特產(chǎn)。

桂林三寶

桂林三寶為三花酒、辣椒醬、豆腐乳，它們的美味不用是說了，但是如何才能買到較好的三寶呢?建議最好不要買土特產(chǎn)店里那種三合一的“桂林三寶”（即三花酒、辣椒醬、豆腐乳裝在一個包裝盒里面的）建議大家到煙酒店里面買桂林三花酒（最好是玻璃瓶裝的，因?yàn)榇善垦b的假貨多）、到日用百貨店或超市買四方井豆腐乳、還有花橋牌的桂林辣椒醬。

特產(chǎn)水果

桂林的特產(chǎn)水果還是蠻多的，特別是陽朔，金桔、砂糖橘、沙田柚等，要買這些水果就不要去土特產(chǎn)店了，在桂林到陽朔的路上有很多水果街，那里可以自己選果來包裝?？粗芷粒云饋硪埠芩诎　?/p>

龍脊辣椒

龍脊梯田那里的村民種的辣椒真的是無公害哦，去過的朋友都知道，那種干辣椒，拿來棒在手上能聞到自然的香辣味，在陽朔沒有賣，在桂林也沒有賣，這個只有在龍脊賣，喜歡吃辣的朋友一定不要錯過。

羅漢果

一般超市都有賣，羅漢果桂林很多地區(qū)都有種植，但是以永福龍江的為最佳。羅漢果被人們譽(yù)為“神仙果”。 羅漢果是我國特有的珍貴葫蘆科植物，素有良藥佳果之稱。果實(shí)中含有豐富的葡萄糖、果糖及多種維生素等，用途廣泛，暢銷國內(nèi)外市場，在國際市場上享有很高的聲譽(yù)。

桂花茶

金秋時節(jié)桂林滿城飄香，桂花不僅可以用來觀賞，還是窨制花茶，提煉芳香油和制造糖果、糕點(diǎn)的上等原料。茶葉用鮮桂花窨制后，既不失茶的塊味，又帶濃郁桂花香氣，飲后有通氣和胃的作用，很適合于胃功能較弱的老年人飲用。 　

恭城柿餅

恭城柿餅，以個大、形圓、肉厚、質(zhì)軟、味甜而享有盛譽(yù)。菜市、超市、干貨鋪都有賣，外面一層白色的是糖霜，不是發(fā)霉哦！

桂林的特產(chǎn)太多了，真要一一列舉真的是三天三夜都說不完，有興趣的可以關(guān)注廣西旅游超市,全桂林的特產(chǎn)一手貨源我們都對接給您。微信：xiedong58.可以全國郵寄哦。

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