龍脊梯田是一個規(guī)模極為宏大的梯田群，由東向西分為金坑·大寨紅瑤梯田景觀區(qū)（金坑梯田）、平安壯族梯田景觀區(qū)（平安壯族梯田）、龍脊古壯寨梯田觀景區(qū)三部分，梯田中居住著壯、瑤兩個民族。

龍脊梯田從山腳盤繞到山頂，小山如螺，大山似塔，層層疊疊，高低錯落。從高處望去，梯田的優(yōu)美曲線一條條、一根根、或平行或交叉，蜿蜒如春螺、披嵐似云塔，顯示了動人心魄的曲線美。其線條行云流水，瀟灑柔暢；其規(guī)模磅礴壯觀，氣勢恢弘，有梯田世界之冠的美譽(yù)。

龍勝梯田一年四季景觀各異，春來，水滿田疇，如串串銀鏈山間掛；夏至，佳禾吐翠，似排排綠浪從天瀉；金秋，稻穗沉甸，像座座金塔頂玉宇；隆冬，雪兆豐年，若環(huán)環(huán)白玉砌云端。這種景象是可以稱得上是人間一大奇觀。有趣的是，在這浩瀚如海的梯田世界里，最大的一塊田不過一畝，大多數(shù)是只能種一二行禾的碎田塊，因此有“蓑衣蓋過田”的說法。

龍脊梯田主要分布在平安寨和龍脊古樸壯寨的周圍，著名景觀有“九龍五虎”和“七星伴月”，平安寨還是成龍主演的電影《絕地求生》的取景地。

體驗(yàn)龍脊特色吊腳樓

走進(jìn)壯族人居住的村寨—吊腳樓區(qū)，這些近似懸空的房舍，全部木結(jié)構(gòu)，連地板都是木質(zhì)的，樓與樓之間都有石板路、石階相連，吊腳樓的周邊是層層疊疊的梯田，壯人的先祖在這里開田筑屋，已經(jīng)650年了。

龍脊氣候濕潤溫和，由于海拔較高，形成高山、深谷的大落差使得梯田周邊遠(yuǎn)有高山云霧，近有河谷急流的景觀，形成世界一絕的自然的生態(tài)環(huán)境，龍勝梯田這里有純天然的綠色食品“龍脊四寶”龍脊水酒、龍脊辣椒、龍脊香糯、龍脊茶。

龍脊土雞：到龍脊一定得吃龍脊土雞，用山泉水做出來的土雞，城市里是無緣享用到的。

竹筒飯：是廣西少數(shù)民族常見的特色食品之一，嶺南一帶盛產(chǎn)竹子，氣候和環(huán)境十分適宜竹子的生長，而竹子作為加工食品的一種工具是非常有特色的，因?yàn)橹褡佑星逑阄叮裢诧埵前汛竺缀退诺街褡拥墓?jié)中，密封后烤熟，更能保持竹子的香味。

龍脊香糯：具有米質(zhì)純凈，潔白剔透，香氣濃郁，制成的各種食品柔軟，粘勁強(qiáng)，蒸之糯飯油光閃亮，香甜可口，擠能成團(tuán)，放能蓬松，軟滑而帶粘，口感好，氣味芳香，故有“一田種糯遍垌香，一家蒸糯全村香”之說，是民間逢年過節(jié)用作粽粑、年糕、米花、湯圓、糍粑、糯米飯等具有地方特色風(fēng)味美食的上乘原料，長期吃用對人體有保健效果。龍脊香糯是龍脊水酒釀造主要原料。

龍脊水酒：龍脊大山冬季寒冷，春夏潮濕，壯族先民便用自種的糯米、山泉水，配以山上草藥制成的酒曲，釀造出地道土酒，用以御寒祛濕，因該酒釀制方法獨(dú)特，芳醇爽口，潤脾生津，營養(yǎng)豐富，而特稱為“龍脊水酒”。每年“重陽節(jié)”前后釀制的陳年酒，是龍脊水酒的珍品，其味芬芳蜜甜，極為爽口，被壯家人奉為上賓的客人，方能一飲。2009年，“龍脊水酒”獲市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。

龍脊辣椒：產(chǎn)于龍脊景區(qū)海拔600米以上的云霧山中，椒呈牛角形，顏色鮮艷、肉厚籽少、辣味濃，其香味獨(dú)特誘人，除富含辣椒素和揮發(fā)性芳香油外，還含多種人體所需維生素，食后開胃提神，驅(qū)寒除濕，增進(jìn)食欲，是獨(dú)特的佐料。

龍脊云霧茶：龍脊景區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)區(qū)，受冷暖空氣交替影響，四季分明，雨量充沛，有機(jī)物含量高，日照短，溫差大，終年流水潺潺，云霧繚繞，無任何污染，是形成高山云霧香茶的理想之地。龍脊群眾栽種的高桿云霧茶，因品質(zhì)一流，乾隆年間曾指定為貢品，據(jù)《中國茶學(xué)辭典》記載，龍脊云霧茶為中國二十八大名茶之一。近年來，龍脊云霧茶暢銷各地，龍脊云霧茶茶客高興的唱道：龍脊茶葉長云天，香飄繚繞華夏間，品后方知乾坤大，洗凈今古春不眠。

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以上描述可見龍脊梯田的四季都很美，但4月看水滿田疇，9月看層層鋪金景色尤其絢麗壯觀。